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El vino tinto Rayos Uva se desvía de la tradicional mezcla de Rioja, con la uva Graciano tomando protagonismo en lugar de Tempranillo, dándole color y una personalidad más especiada al vino.

La Bastid se elabora a partir de una mezcla de uvas Viura, Malvasía y Garnacha Blanca procedentes de nueve viñedos en Labastida, Rioja Alavesa. Los viñedos se han ampliado con el traslado a los suelos arcillo-calcáreos rojos de Cárdenas en 2019, lo que refleja el deseo del viticultor de explorar regiones menos conocidas de Rioja.

Ganko procede de un viñedo situado a 600 metros de altitud cerca de Cárdenas, en la Rioja Alta, donde Olivier cultiva garnachas y mazuelos de entre 60 y 90 años en suelos arcillo-arenosos rojos con alto contenido en hierro. Olivier considera este vino como su 1er Cru Village Rioja.

Viñas de Eusebio procede de dos parajes cercanos a Laguardia y Navaridas, conocidos por sus suelos de arenisca descompuesta y piedra caliza. A pesar de sus aproximadamente 20 años de edad, Olivier considera que estos dos lugares poseen un terroir Premier Cru en Rioja Alavesa. Es propietario de una parte de las viñas y arrienda el resto.