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BAROLO CLASICO 2017

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ELABORACIÓN
Rigurosa selección manual de la uva en el viñedo. Fermentación y maceración en acero inoxidable durante 20 días a una temperatura controlada de 28-29 ° C, seguido de la fermentación maloláctica. Se producen por separado para los tres viñedos, así como la fermentación maloláctica.

ENVEJECIMIENTO

Los vinos procedentes de los diferentes viñedos se crían por separado en 40, 60 y 75 -hectolitro en barricas de roble eslavónico y austriaco durante 30 meses. Los vinos se mezclan en el primavera, luego embotellado a finales del verano y envejecido en botella durante otros 6 meses antes de su lanzamiento al mercado.

CARACTERISTICAS SENSORIALES
Brillante color rojo granate, con matices más cálidos que se desarrollan con el tiempo. Ramo inconfundible, muy agradable, intenso pero etéreo, muy persistente, a veces especiado, con aromas de trufa, regaliz y flores secas. Sabor seco, con taninos importantes y llenos.

 

Tamaño 750ml 
Año 2017
Varietal Nebbiolo
Puntuación James Suckling 93 Puntos

Región Barolo
Producción 30.000 Botellas

Género: Vino Tinto