MONTAGNE VERZY 2013
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La cuvée MONTAGNE VERZY 2013 "Crus Sélectionnés" bajo la etiqueta de Domaine Les Monts Fournois es una selección muy pequeña de champagnes Grand Cru y Premier Cru de cosechas excepcionales, procedentes de viticultores emblemáticos que trabajan en viñedos de la Côte des Blancs, la Montagne de Reims y la Vallée de la Marne. Este proyecto, ante todo, es fomentado en el terroir de cada subregión en Champagne.
El Montagne VERZY proviene del pueblo "Grand Cru" de Verzy, situado en las pendiente de la Montagne de Reims en Champagne. Esta pequeña subregión produce mayormente la variedad de Pinot Noir y sus viñedos quedan en orientación Norte. Las laderas orientadas hacia el norte significan que los Champagnes dominados por Pinot Noir de esta zona tienden ser un poco menos poderosos pero aún más matizados que los que provienen de Grand Cru vecinos con laderas orientadas hacia el sur, como Aÿ, Ambonnay y Bouzy.
Vinificación en Madera
Anejamiento: 9 meses sobre lías
CRUS SÉLECTIONNÉS
Tras la selección del vino base mediante catas a ciegas, Juliette y sus primos lo comprarán directamente al productor. A continuación, Juliette llevará a cabo una serie de experimentos en la bodega utilizando mosto concentrado rectificado (MCR), un tipo de zumo de uva concentrado, para resaltar los sabores naturales y los rasgos específicos de la zona de cultivo.Las muestras de vino se someterán a un proceso de envejecimiento de 6 meses en la bodega tras la dosificación, antes de estar listas para la venta.
Personalidad del Vino:
El vino muestra sabores prominentes de fresa silvestre y grosella negra, con Pinots completamente maduros que producen ricos perfiles frutales. La añada 2013 posee matices otoñales y un toque de paja. Las notas de naranja sanguina y pimienta son evidentes en el paladar, reflejando la frescura característica del terruño de Verzy en esta añada en particular. La longitud, salinidad y mineralidad del paladar afirma el terruño y la añada excepcionales de este Verzy 2013. Un champagne abundante e intenso a la vez. Este champán tiene una textura suave y plena que suaviza la vivacidad típica del Verzy.
Tamaño 750ml
Año 2013
Varietal 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Puntuación Vinous 93 pts
Suelos Limo y tiza
Región Montagne de Reims (Verzy Grand Cru)
Producción 2.000 botellas