LES TERRES FINES 1ER CRU NV
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Les Terres Fines 1er Cru es un champagne elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay de alta calidad, procedentes de múltiples pequeños terrenos en los pueblos de Cuis y Chouilly. El vino se fermenta en tanques de acero inoxidable y barricas. La mezcla comprende un 70% de la vendimia base, con el 30% restante siendo una reserva perpetua, también conocida como Solera, iniciada en 1986. El uso de una reserva perpetua añade carácter vinoso al típico perfil mineral y puro de los champagnes del pueblo de Cuis, en la región de Côte de Blancs.
La dosis del vino es inferior a 1 g/l, lo que lo clasifica como Extra Brut. Adrien Dhondt afirma que esta cuvée es conocida por su suave, fina estructura y delicadeza.
Notas de Cata
Ojo- Les Terres Fines Dhondt-Grellet presenta un color amarillo limón, adornado con burbujas delicadas y finas.
Nariz- En nariz, es un champagne muy expresivo con notas de cáscara de cítricos y espino blanco.
Paladar- En boca, el vino tiene sabores delicados y frescos que muestran el terruño calcáreo de Cuis. El final recuerda al membrillo fresco.
Vinificación
Los mostos se vinifican en barricas y luego se envejecen 8 meses sobre lías finas.
Uvas
100% Chardonnay
Procedencia
Cuis (Premier Cru) y Choully ( Grand Cru)
Envejecimiento sobre Lías
Mínimo 8 meses barrica y 24 meses en botella
DOSIS
1 g / L - Extra Brut
Tamaño 750ml
Variedad Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Puntuación Wine Advocate 95 puntos
Región Champagne