LE ROSÉ DE ANTÍDOTO 2022
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Le Rosé es un rosado concebido desde el mismo viñedo, la parcela llamada Carresoto del pueblo de Miño de San Esteban, a partir de variedades autóctonas Tinto Fino y la blanca Albillo. La primera añada Le Rosé fue en 2013 y desde su principio este rosado fue elaborado directamente para competir y categorizar en la elite mundial de los rosados.
Las uvas proceden de las viñas viejas prefiloxéricas de este «grand cru», a 950 metros de altitud, en el que predomina un suelo superficial de 30-50 cm de arena y un fondo directo de roca calcárea, modelo de terroir referente en los grandes Champagnes, Borgoñas y en el Valle del Loira.
El prensado es de tipo Champagne, para solo recoger el mosto flor con el que se elabora Le Rosé. El vino resultante se fermenta y se cría sobre lías en barrica nueva de 600 litros durante 7 meses.
Sourdais percibió que Soria era un lugar idóneo dada la tradición de Ribera de Duero y, en general, de la viticultura española de elaborar claretes, para recoger conscientemente la tradición y actualizar el legado consiguiendo con Le Rosé el rosado pleno español.
Nota de Cata
¿Qué nos agrada de este vino?
Nos atrae porque rompe esquemas: un clarete hecho con Albillo y Tempranillo, vinificado con la seriedad de un tinto ligero. Tiene fruta viva y un trasfondo mineral y calcáreo que lo hace punzante y preciso. Mantiene frescura, equilibrio y una elegancia de huesos finos. Es un vino profundo y vibrante, con una personalidad única que invita a descubrirlo. Un rosado para brindar en la mesa y disfrutar con la comida, no un simple rosado glou-glou. Brinda en la mesa y disfrútalo con la comida, no es un rosado glou-glou.
Tamaño 750ml
Año 2022
Varietal Tempranillo, Albillo
Suelos Arenas, sobre roca calcárea
Región Ribera del Duero
Producción 1.524 botellas