SAN JUAN 2017

"San Juan" nace de la continua búsqueda de la bodega por producir vinos de terroir al nivel más alto.  Esta botella representa fielmente las singularidades de un pequeño paraje con una personalidad única.  San Juan es perfume, mezcla de fruta roja madura con toques de monte y hierbas aromáticas.  En la boca es fino, sutil y delicado, desarrollándose hasta inundarnos con ese perfume que parece no acabarse nunca.

¿Qué nos agrada de este vino?
Color cereza picota. Aroma profundo e intenso, perfumado. Destaca su perfil más balsámico y fresco donde el tomillo limonero y el romero acompañan a la fruta roja madura. Tremendamente elegante en la boca, con taninos muy sutiles y sedosos, gustoso con un final franco de fruta roja muy largo.

Maridaje
La vendimia se realizó el 23 de Octubre del 2013 posteriormente se hizo una selección doble (racimos y uvas) a la entrada de la bodega seguido de una vinificación parcelaria con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1000L mediante bazuqueos. La fermentación maloláctica y crianza 20 meses se lleva a cabo en barricas de segundo año de roble francés.