CUVÉE NICOLAS FRANÇOIS 2008

Este cuvée excepcional fue creado en 1964 como homenaje al fundador de la Maison. Es el resultado de la mezcla de Grands Crus de los viñedos clasificados Côte des Blancs (Chardonnay) y la Montagne de Reims (Pinot Noir). Su vinificación, parcialmente en barricas tradicionales de roble, sustenta el carácter generoso de este vino fino, elegante y rico.

Formulación

79% Grands Crus y 21% Premiers Crus
60% Pinot Noir de los Premiers y Grands Crus de los Montagne de Reims y el Grande Vallée de la Marne.
40% Chardonnay de la Côte des Blancs

15% vinificado en barrica de roble

Crianza sobre lías: 10 años
Dosis: 6 g / l

Formatos disponibles y potencial de envejecimiento recomendado
Botella y magnum Más de 10 años

Apariencia
Un hermoso amarillo dorado, brillando con destellos brillantes. La apariencia cristalina y brillante es desencadenado por una erupción de burbujas finamente cinceladas.

Aroma
Combina toda la riqueza de un aromático curva, compleja y refrescante. Notas finas e intensas de frutos del huerto, asociado al carácter de hueso frutas (ciruela mirabel y cereza dulce) y acentuado por el estallido de una larga nota floral (espino).

Boca
Se consigue una tensión equilibrada mediante la floración del vino (melocotones en almíbar, manzana fina tarta y mantequilla de montaña) y encarnado en el noble
sabores que siguen (higo fresco y frutos del bosque).

Cata
Esta añada tensa y mineral, caracterizada por una elegante vinosidad, le ofrece toda la distinción de un Champagne bien añejado. Servido a temperatura de bodega (11 °C a 12 °C), esta cuvée revelará los sabores de una Pollo asado Bresse o una deliciosa chuleta de ternera alimentada con leche con rebozuelos.

Tamaño 750ml
Año 2008
Varietal Pinot Noir, Chardonnay
Puntuación James Suckling 97 Puntos
Región Champagne