LES VIGNES DE MICHEL 2019
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En 2017, Xavier Weisskopf adquirió una parcela de 0.26 hectáreas de viñedos en el viñedo Le Grand Poirier de Michel Morin, quien había sido propietario del terreno antes que él. Xavier le llamó este cuvée Les Vignes de Michel, en homenaje a Michel, quien dedicó su vida a trabajar las vides, compartir su conocimiento y contribuir a la reputación de Montlouis.
La parcela está compuesta por viejas cepas de Chenin, plantadas en 1905 sobre suelos de arcilla y arena. El rendimiento es bajo, solo 25 hl/ha, lo que añade exclusividad al vino. El proceso de fermentación toma de 5 a 6 meses, en madera con levaduras autóctonas. Luego, el vino madura durante 24 meses en barricas de 500 litros en bodegas trogloditas. Les Vignes de Michel tiene una hermosa textura aterciopelada con un elegante final amargo.
Nota de Cata
Sus viejas cepas de Chenin ofrecen un aroma rico y complaciente con notas de pera y frutas secas. Su vivacidad es impresionante. Expresa una gran complejidad y longitud.
Tamaño 750ml
Año 2019
Varietal Chenin blanc
Suelos Arcilla y Arena
Región Mountlouis
Puntuación Revue du Vin de France 17/20 pts