MUNIERRO DE ANTÍDOTO 2022
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Munierro es el nombre del pequeño valle en Matanza de Soria donde nace este vino. A cinco kilómetros al norte de San Esteban de Gormaz, en el pueblo del padre de David Hernando, existe un suelo singular — una arcilla roja ferruginosa que recuerda a la tierra batida de Roland Garros. Treinta y cinco microparcelas que suman 1,7 hectáreas, trabajadas en ecológico por el propio David. Las vides son de pie franco y tienen entre 140 y 150 años según la tradición oral. Una producción de apenas 3.000 botellas por cosecha. Despalillado al 100%, maceraciones largas de unos 50 días y 20-22 meses de crianza en barricas bordelesas de roble francés.
Este vino es también un homenaje — a la familia de David, a las familias viticuloras de Matanza de Soria y a una manera de hacer y de vivir. No hay dos cosechas iguales. El clima extremo de Soria deja su huella en cada botella.
Notas de Cata
¿Qué nos agrada de este vino?
Perfumado, floral y especiado. Cuerpo pleno con taninos abundantes, finos y casi calcáreos. La arcilla aporta volumen y fruta. La altitud y el clima continental de Soria aportan tensión, energía y frescura. Un debut extraordinario que pide tiempo — y promete mucho.
Tamaño 750ml
Año 2022
Varietal Tempranillo
Suelos Arcilla roja en superficie (como la tierra batida de Roland Garros).
Región Ribera del Duero
País España