SAUVIGNON BLANC 375 mL 2021
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El Russian River Valley es un lugar ideal para cultivar Sauvignon Blanc. Los días cálidos y las noches frescas permiten que las uvas conserven su acidez natural. Si bien 2019 fue nuestra última temporada de crecimiento húmedo, con tres "ríos atmosféricos" en mayo, no afectó la floración o cuaje del Sauvignon Blanc. Produjo un crecimiento de la vid muy vigoroso, lo que nos llevó a ser proactivos en el manejo de nuestro dosel para obtener los sabores tropicales maduros que buscamos en nuestro Sauvignon Blanc. La fermentación en barrica en un 100 por ciento de roble francés, un 18 por ciento nuevo, más la remoción de lías dos veces por semana ayudó a desarrollar el cuerpo y dar un toque de roble dulce.
Nota de Cata
Abundantes aromas de frutas tropicales saltan de la copa, piña blanca, maracuyá madura, mango y guayaba, y un toque de tarta de crema de plátano. En boca es redondo y abierto, con acentos de pomelo rojo rubí, madreselva y melón combinados con un estallido de acidez fresca y refrescante.
Año 2021
Varietal Sauvignon Blanc
Puntuación Wine Spectator 92 Puntos
Región Russian River