ESCALADA 2021
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Escalada presenta la peculiaridad de que su fermentación se ha desarrollado durante 12 meses, sin que esto altere las cualidades analíticas o organolécticas, como cabría esperar.
Es un vino con el que pretende alejarse del corte de vino blanco gallego y poder demostrar el potencial de la uva Godello en su paso por botella. Aquí premia la variedad y la elaboración, frente al terruño que tan sólo nos aportará la longevidad de su mineralidad.
Notas de Cata
Visual: De un color oro pálido, su movimiento en copa nos hace presagiar un vino con cuerpo y una boca densa, que envuelve el paladar.
Nariz: En nariz desaparece el terruño para dejar lugar a un recuerdo de lácteos y azahar mezclado con notas a hinojo y de repostería a medida que se va abriendo.
Boca: La entrada en boca es densa, pero con buena acidez y una buena persistencia.
Tamaño 750ml
Año 2021
Varietal Godello
Puntuación Gui 94 Puntos
Suelos Pizarrosos
Región Ribeira Sacra