CRUZ SANTA 2020
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Cruz Santa es un vino elaborado totalmente con uva Vijariego Negro, una varietal de alta acidez y alto potencial tánico. El Vijariego Negro es una variedad que tradicionalmente se cosecha tarde en las Islas Canarias para ganar madurez, sin embargo, Jonatan prefiere mantener un nivel mayor de acidez y una menor graduación alcohólica. Se vinifica suavemente utilizando maceraciones e infusiones sobre los racimos enteros buscando ligereza y elegancia.
Nariz notas de ceniza y fósforo encendido
Paladar Frutos Rojos (Fresas), equilibrado y ligero, lo que lo hacía muy bebible. Sabor profundo y refrescante.
Tamaño 750ml
Año 2020
Varietal 100% Vijariego Negro
Puntuación The Wine Advocate 95 Puntos
Suelos Arcilla de origen volcánico
Región Valle de La Orotava
Producción 29.000 Botellas