MOSCATO D'ASTI 2021

VINIFICACIÓN Y MADURACIÓN
Vendimia manual en cajas, despalillado-triturado, maceración en frío durante 12 horas, prensado del mosto y clarificación estática a unos 8 ° C durante 48 horas. Fermentación en acero inoxidable y interrupción de la fermentación en frío. Dos embotellados diferentes, uno en noviembre y otro a finales de febrero y un tercer embotellado opcional en abril.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Bonito color amarillo intenso, bouquet fragante y aromático con ligeras notas de mandarina, pomelo, melocotón blanco, flores y salvia. Sabor refrescante, dulce y aromático en boca.

Este vino marida muy bien con los postres de la mejor tradición italiana. Lo recomendamos también para maridajes más atrevidos y sabores más intensos: ciertos quesos que no están demasiado condimentados, salami e higos, o como aperitivo. Algunos se aventuran hasta las gambas a la plancha. Después de todo, en la antigüedad días una merienda típica de nuestra casa era pan, queso tuma (elaborado con leche de oveja) y Moscato.