LE PARADIS 2021
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La parcela Le Paradis de 1 hectárea se encuentra en una pendiente pronunciada orientada al sur, con suelos pedregosos y poco profundos de caliza sobre subsuelos de tiza. Para alcanzar los nutrientes necesarios, las raíces de las vides han sido entrenadas para crecer profundamente en la roca madre. Le Paradis es un vino fragante, denso y de cuerpo completo, donde su carácter mineral resalta con audacia, perfectamente equilibrado por una acidez sinuosa que infunde vitalidad de manera magistral.
Envejecido durante 12 meses en fudres verticales usados de Stockinger.
Nota de Cata
Le Paradis despunta la esencia fresca de la piedra. Sabores a fruta blanca y cítricos puros, con un perfil mineral de tiza y un ligero toque de sal marina. El vino presenta un carácter limpio, tenso y una composición precisamente estructurada.
Tamaño 750 ml
Año 2021
Suelos Piedra caliza y Tiza
Puntuación Wine Enthusiast 92 Puntos
Región Sancerre