BARCO DEL CORNETA 2023
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Es la interpretación personal del Verdejo en La Seca. Un vino artesano, austero, amplio y con una gran capacidad de guarda. La vendimia es manual, las uvas se recogen en cajas de máximo 10 kg y se hace una doble selección en campo y en bodega.
Una vez los racimos son prensados con el raspón, el mosto fermenta en barricas con levaduras salvajes. Después, cría durante ocho meses con sus lías en esas mismas barricas de roble francés de 300, 500 y 600 litros durante 9 meses. Tras un clarificado y filtrado muy suaves para respetar el vino, permanece unos meses redondeando en botella antes de salir al mercado.
Notas de Cata
¿Qué nos agrada de este vino?
Final seco y mineral. Textura aterciopelada, de volumen medio y paso ágil. Equilibrio preciso entre dulzor, amargor y acidez. La opulencia de la fruta y la firmeza salina de la piedra seca se encuentran en una combinación que convence al instante.
Tamaño 750ml
Año 2023
Varietal Verdejo
Suelos Arena, Arcilla, Cantos Rodados, subsuelo Calcáreo
Región Castilla y León