ARTÍFICE LISTÁN BLANCO 2021
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Listán Blanco 100% de diferentes parcelas donde se combinan distintos tipos de suelos, alturas y orientaciones, y con el que buscamos un vino que refleje la zona donde trabajamos, el NO de la isla, con gran influencia de los Alisios.
Con un total de 10 parcelas diferentes, con un viñedo que supera los 80 años de edad a pie franco, cada una fermenta por separado en barricas usadas de 500 litros de diferentes bosques franceses y donde no buscamos aporte de madera, por ello, las
barricas van de 4 a 10 años de uso.
Elaboración
Una vez que fermenta con levadura propia de la uva, realiza la fermentación maloláctica y su crianza en la misma barrica, con una media de 10 meses para luego ensamblar y clarificar antes de embotellar. El vino no se estabiliza y solo se somete a un filtrado.
Tamaño 750ml
Año 2021
Varietal Listán Blanco
Suelos Basalto
Región Ycoden Daute Isora, Islas Canarias