LES CARRIÈRES CHÉNAS 2023
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Les Carrières, de Domaine Thillardon, proviene de una parcela situada en una antigua cantera aluvionaria en Chénas, con exposición sur. Las cepas de Gamay, de entre 35 y 65 años, se cultivan bajo prácticas biodinámicas, respetando el entorno natural.
La vinificación se realiza con racimos enteros, fermentación espontánea y una maceración carbónica de 17 días, seguida de una crianza de 8 meses en depósitos de hormigón y acero inoxidable, así como en barricas usadas de roble (20%).
El resultado es un vino fresco y jugoso, con una expresión aromática compleja y una textura sedosa en boca. Ideal para quienes buscan un Beaujolais con carácter, autenticidad y capacidad de guarda.
Notas de Cata
¿Qué nos agrada de este vino?
Fase visual
Color rojo rubí brillante con reflejos violáceos y capa media.
Fase olfativa
Nariz intensa con aromas de frambuesa, arándanos rojos, frutos rojos maduros y pétalos de rosa. Aparecen notas especiadas y un sutil matiz mineral que aporta complejidad.
Fase gustativa
Boca estructurada y elegante, con taninos finos y una acidez equilibrada. El final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta roja y notas florales.
Tamaño 750ml
Año 2023
Varietal Gamay
Región Beaujolais
Subzona de Producción Chénas
Suelo Aluvio