LES PENSEES DE PALLUS 2018
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Cravant les Coteaux, orgulloso de su terroir excepcional, de su ladera expuesta idealmente y de sus viñas viejas herederas de un patrimonio ancestral, es la flor de los vinos de Chinon.
Les Pensées de Pallus proviene de las mejores viñas de este terroir y ha sido siempre el cru más fino de los vinos de Chinon.
En 2013, Bertrand Sourdais, por una necesidad de mayor calidad y de perfeccionismo, decide revolucionar este vino y concentrarse únicamente en las excepcionales viñas del flanco de la ladera (unas pocas hectáreas). El vino, antes de asamblaje de varias parcelas, pasa así a ser un vino de terroir, lo que le proporcionará una boca fulgurante y una densidad en boca innegable.
La calidad del suelo arenoso-calcáreo, las horas de sol sobre la ladera y el trabajo de vinificación hacen del Pensées de Pallus el premier cru del Domaine!
Nota de Cata
"Les Pensées de Pallus 2018 es un estilo untuoso, redondo y maduro de Chinon que refleja esta cálida añada. Hay un bajo nivel de taninos resbaladizos, que recuerdan a la textura del engobe, proporcionando un agarre suave. Se podría abordar ahora, pero todavía es muy joven. Muestra notas de frutos primarios de cereza negra, hojas de té, especias para hornear y un elemento elevado. Es un vino muy propio de su añada, pero tiene una frescura notable y una sensación crujiente que añade tensión. Distancia larga. Está listo para beber pero tiene una década de evolución." - Rebecca Gibb ,Vinous.
Tamaño 750ml
Año 2018
Varietal Cabernet Franc
Puntuación James Suckling 91 pts
Región Chinon