SOUS BOIS NV
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Formulación
Compuesto por las tres variedades de uva Champenois en proporciones iguales
Premier y Grand Cru Chardonnay de la Côte des Blancs
Premier y Grand Cru Pinot Noir de la Montagne de Reims, Aÿ y Mareuil-sur-Aÿ
Pinot Meunier de la margen derecha del Vallée de la Marne
La vinificación y crianza se realiza en barricas de roble a baja temperatura. Del 30% al 35% vinos reserva
Crianza sobre lías: 6 a 7 años
Formato disponible y potencial de envejecimiento recomendado
Botella: 6 a 8 años
Apariencia
Aspecto cristalino amarillo radiante con destellos dorados que cobran vida gracias a una corriente luminosa de burbujas finas y persistentes.
Aroma
Tiene un rico impacto olfativo que se expresa armoniosamente (frutos secos, cítricos frescos y frutas de pulpa blanca) y se acompaña de notas seductoras finamente untadas con mantequilla.
Boca
Boca: Una explosión de sabores (notas de brioche a la plancha y toffe) gracias al poder distinguido y la madurez que caracteriza a cualquier gran vino de Champagne.
Cata
Su fuerza de carácter e integridad lo convierten en un acompañamiento ideal para platos de aves de corral o setas Girolle.
Temperatura de servicio
10 ° C
Tamaño 750ml
Varietal Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Puntuación James Suckling 94 Puntos
Región Champagne