ARTÍFICE VIDUEÑOS BLANCO 2021
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Artífice Vidueños surge con la intención de ensamblar en un único vino las diferentes variedades minoritarias de las Islas Canarias. En este caso, Albillo Criollo, Marmajuelo, Gual, Forastera, Gomera y Listán Blanco en menor porcentaje, buscando un vino
fresco, intenso, con una crianza lenta y pausada que aporte al vino una longevidad extra.
La diferentes variedades provienen de parcelas y alturas distintas, combinando incluso diferentes ciclos vegetativos, lo que no permite una covinificacion de todas las variedades.
Elaboración
Por ello se han fermentado por separado en barricas de 500 litros. Cuando todas ellas han terminado la fermentación alcohólica, se ensamblan en un fudre de 25hl de segundo año y una barrica de 500 litros, para realizar la fermentación maloláctica y su crianza durante 11 meses.
Una vez acaba la crianza, se ensamblan el fudre y la barrica para clarificar y embotellar tras su filtrado sin estabilizar.
Tamaño 750ml
Año 2021
Varietal Listán Blanco, Albillo Criollo, Marmajuelo, Gual, Forastera, Gomera
Suelos Basalto
Región Ycoden Daute Isora, Islas Canarias