ARTÍFICE TINTO 2021
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Nace del ensamblaje de diferentes parcelas de Listán Negro que recorren toda la comarca donde trabajamos, en el NO de la isla, combinando diferentes suelos, altitudes y orientaciones pero un nexo en común, Listán Negro, variedad tinta con mayor superficie de cultivo en las islas.
Elaboración
La fermentación se realiza por parcela, con uso elevado de raspón (80–100%) y levaduras autóctonas, en depósitos de hormigón o acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino envejece durante 10 meses en barricas y fudres usados de roble francés.
Tamaño 750ml
Año 2021
Varietal Listán Negro
Suelos Basalto
Región Ycoden Daute Isora, Islas Canarias