GEVREY CHAMBERTIN 2021
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Ensamblaje de viñas viejas de Les Seuvrées, al sur, con parcelas del norte como Les Crais y Les Champerriers, junto a Les Jeunes Rois en Brochon. Este último aporta nervio y frescura especiada, redondeando un Gevrey-Chambertin village de finura poco habitual.
Cada parcela se vinificó por separado; se despalilló el 85% de la uva. Crianza en demi-muids de 600 L y barricas de 225 L (15% roble nuevo).
Notas de Cata
¿Qué nos agrada de este vino?
Nariz carnosa, de sello Gevrey: fruta madura, trazo terroso y leve dulzor. En boca, intensidad y enfoque; sabores bien definidos, un punto de calidez y final seco. Boca de cuerpo medio, con taninos firmes y de grano fino.
Tamaño 750ml
Suelo Les Seuvrées (debajo de Charmes Chambertin), La Justice
(arena con buen drenaje sobre piedra caliza sólida), Billard, Le Fourneau
Año 2021
Varietal Pinot Noir
Puntuación Tim Atkins 92
Región Borgoña