ROZAS 2022

Rozas , antiguamene Rozas 1er Cru, es un vino de villa en Rozas de Puerto Real.  Proviene de las mejores 5 parcelas de viñedo de Garnacha que utilizaban para el Rozas 1er Cru, viñedos que han trabajado desde 2012. Al igual que su hermano "pequeño", La Bruja, Rozas es un ejemplo ágil y atractivo de Garnacha de montaña, pero con una mineralidad más profunda y tanino ligeramente más firme, de ahí el nombre inspirado en Borgoña.

 Los viñedos que han ensamblado Daniel y Fernando son todos cultivados de forma biodinámica. Estas vides tienen entre 50 y 80 años de edad y están plantadas en suelos arenosos erosionados por granito, pizarra y cuarzo. Una combinación de suelos de gran altitud, de drenaje libre y un microclima templado y bastante húmedo, para el centro de España, garantiza una larga temporada de cultivo y un nivel de alcohol moderado en los vinos terminados.

¿Qué nos agrada de este vino?

Los vinos resultantes son sorprendentemente pálidos, extraordinariamente aromáticos e intensamente sabrosos. Cada sitio se cosecha a mano, generalmente en octubre, fermentado con levaduras autóctonas en barricas de roble francés con la parte superior abierta, luego se envejece en una combinación de barricas de roble francés de 500-700L, foudre y ánforas de arcilla.