FABRIZIO BIANCHI CHARDONNAY 2023
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En 1974, Fabrizio Bianchi plantó Chardonnay fuera del Chianti Classico, inspirado en los grandes blancos de Borgoña. Una uva no permitida en la denominación, que daría origen a un IGT Toscana. El viñedo es Valdigallo, con cepas de más de 30 años a 280 metros, orientadas al este. El suelo es un mosaico de galestro y alberese. El galestro es una arcilla esquistosa y pedregosa, rica en cal. El alberese es una marga fosilífera nacida de antiguas capas de cal y algas marinas.
La primera cosecha llegó en 1990, fermentando todo en madera. Con los años el roble fue cediendo al acero. Hoy el 70% fermenta en acero inoxidable y el resto en tonneaux franceses.
Notas de Cata
¿Qué nos agrada de este vino?
La textura es cremosa, rica y de notable profundidad, con una mineralidad bien delineada que actúa como hilo conductor. En boca es envolvente y largo. De los contados Chardonnays toscanos que ganan con cada año en botella.
Tamaño 750ml
Año 2023
Varietal 100% Chardonnay
Suelos Gallestro y Albarese
Región Chianti Classico