CHABLIS MAGNUM 2023
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Vau Brou es una parcela de 0,39 hectáreas en un micro valle a las afueras de Beines — "Vau" significa valle en el dialecto local. Guillaume Michaut la ayudó a plantar con su padre en el año 2000, cuando era adolescente.
Sin tratamientos, ecológico y biodinámico. Vendimia a mano, selección inmediata y fermentación con levaduras propias en bodega subterránea. Diez meses sobre lías finas.
Notas de cata
¿Qué nos agrada de este vino?
Este vino tiene algo que pocos Chablis logran. Pureza sin sacrificar profundidad. Mineral y limpio, de textura rica pero nunca pesada. La acidez y la fruta están en equilibrio. Así es el estilo de Guillaume.
Tamaño 750ml
Año 2023
Varietal Chardonnay
Suelo Mezcla oscura y quebradiza de piedra caliza, arcilla y millones de organismos marinos fósiles y conchas de ostras (Suelo del Kimmeridgiano)
Región Chablis
País Francia