ROZAS 1ER CRU 2021

Rozas 1er Cru proviene de 6 parcelas de viñedo, que suman 6 ha, de Garnacha ubicada cerca de Rozas de Puerto Real y al pie del Cerro de los Corzos donde el viñedo Las Umbrias se ubica. Al igual que su hermano "pequeño", La Bruja, Rozas 1er Cru es un ejemplo ágil y atractivo de Garnacha de montaña, pero con una mineralidad más profunda y tanino ligeramente más firme, de ahí el nombre inspirado en Borgoña.

 Los viñedos que han ensamblado Daniel y Fernando son todos cultivados de forma biodinámica. Estas vides tienen entre 50 y 80 años de edad y están plantadas en suelos arenosos erosionados por granito, pizarra y cuarzo. Una combinación de suelos de gran altitud, de drenaje libre y un microclima templado y bastante húmedo, para el centro de España, garantiza una larga temporada de cultivo y un nivel de alcohol moderado en los vinos terminados.

Los vinos resultantes son sorprendentemente pálidos, extraordinariamente aromáticos e intensamente sabrosos. Cada sitio se cosecha a mano, generalmente en octubre, fermentado con levaduras autóctonas en barricas de roble francés con la parte superior abierta, luego se envejece en una combinación de barricas de roble francés de 500-700L, foudre y ánforas de arcilla.