LA GRANDE RÉCOLTE 2012
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La Grande Récolte 2012 es la ilustración más perfecta de la Maison Pierre Paillard. Un ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay de viñas viejas.
La añada 2012 muestra la complejidad y el carácter bien definido de un gran año.
Bouzy
"Bouzy es el terruño por excelencia del sur de la Montagne de Reims, con sus viñedos dispuestos en una magnífica ladera totalmente orientada al sur. Esto garantiza un nivel de madurez elevado y constante, creando vinos amplios y generosos, quizás más redondos y menos tensos que los de su vecino Ambonnay, pero también capaces de una gran longevidad y complejidad.
La Pinot Noir reina en esta parte de la Montagne de Reims, y Bouzy ha sido históricamente muy apreciada por sus vinos tintos, así como por sus champanes dominados por la pinot, ya que su subsuelo calcáreo aporta estructura y finura para complementar y realzar la rica madurez y los opulentos sabores a frutos rojos." Peter Liem
Nota de Cata
"La Grande Récolte 2012 ofrece la intensidad concentrada de esta gran añada mientras conserva toda su gracia". La Revue du Vin de France, 2024
Vinificación:
Este vino envejeció sobre lías durante diez años antes del degüelle.
Viñedos
Orientación sur
Suelo
Roca madre de tiza dura con capa superior de arcilla.
Dosage
1 gramo por litro (Extra-Brut)
Tamaño 750ml
Varietal 55% Pinot Noir , 45% Chardonnay
Añada Base 2012
Región Bouzy Grand Cru, Champagne
Producción N/A
Puntuación Jeb Dunnuck 93 Puntos
