CRAMANT BLANC DE BLANCS
Este sitio está protegido por hCaptcha y se aplican la Política de privacidad de hCaptcha y los Términos del servicio.
El vino muestra una nariz de melocotón y ciruela amarilla con un carácter calcáreo, acompañado de notas de roble y un sutil matiz tostado. En boca es potente y de estructura tensa. El vino es fresco y concentrado, y tiene una textura calcárea con una espuma viva y cremosa. En definitiva, es un vino redondo y con carácter, con un gran potencial de envejecimiento
Construido a partir de dos lieux-dits distintos que ofrecen diferentes puntos de vista de Cramant: Les Longues Verges, un lugar de maduración temprana que produce vinos ricos e intensos, y La Garenne, históricamente un jardín del pueblo con suelos arenosos únicos en su centro que produce vinos ligeros y frescos.
La mezcla consiste en un 100% de Chardonnay (Cramant) que se fermenta en barricas de roble viejas durante 8 messes y pasan parcialmente por la fermentación maloláctica. Tiempo de maduración sobre lías de 28 meses, con un nivel de dosificación de 3 g/l para mantener una gran frescura y hermosa expresividad
Esta cuvée de Domaine Dhondt-Grellet esta compuesta de una cosecha base del 2019 constituye el 70% de la mezcla, mientras que la porción restante proviene de una reserva perpetua, también conocida como Solera, iniciada en 1986.
Nota de Cata
Vista: La cuvée Cramant Blanc de Blancs está adornada con un color dorado intenso y burbujas vivas.
Nariz: En nariz, notas de manzanas , melocotón, frutas amarillas y bollería recién horneada, llevadas por una hermosa frescura. Se perciben aromas de fruta blanca, como pera, ralladura de naranja, jerez fino y flores blancas.
Paladar: En boca, el champán ofrece una textura rica y con cuerpo, con una acidez generosa, viva y de estructura muy precisa. Está perfectamente integrado y es completo, con un final largo y mineral.
Vinificación
Los mostos se vinifican en barricas de roble viejas durante 8 messes y pasan parcialmente por la fermentación maloláctica. Luego se envejecen mínimo 28 meses sobre lías finas.
Uvas
100% Chardonnay del terroir de Cramant
Procedencia
Cramant (Grand Cru)
Envejecimiento sobre Lías
Mínimo 8 meses en barricas y 28 en botellas
DOSIS
3 g / L - Extra Brut
Tamaño 750ml
Variedad Chardonnay
Puntuación Wine Advocate 94+ puntos
Región Champagne